享受美食不忘“舌尖上的勤俭”

2017-08-06 21:05  编辑:木木  来源:未知

  ■深圳特区报记者谷少传沈勇实习生付蕾

  4年前,“光盘行动”一词热遍神州大地,现在这一行动唤起的节俭意识在深圳深刻身心,珍惜粮食、吃光盘子中的食品,成为一般市民日常行为的习惯之一,“舌尖上的勤俭”已经深入融入了深圳的餐桌文化。对于深圳的“光盘行动”和餐桌文明,来听听深圳市民有什么感受。

  市民:粒粒辛苦粒粒吃

  在深圳工作16年的付先生告诉记者,本人在公司食堂吃饭相对是餐餐“光盘”。“像我们这些70后的人,阅历过物质匮乏的时代,休会过饥饿的难受,从小接收的教导就是不浪费粮食。”

  就自身经验而言,付先生对深圳的食堂、餐馆评估较高:“许多餐厅都有标识,提醒大家光盘,挥霍是可耻的。另外要是菜点多了,服务员就会提醒你是不是吃得完。大部分人都会自觉打包。”付先生以为,不浪费,不斗酒,按需点餐,就是餐桌文明最好的体现。

  此外,付先生也表示,家庭集会很少不光盘的,但一些公司聚餐,没有做到光盘,导致浪费。此外,公共餐饮场所经常较为吵闹,付先生希望市民们用餐时应不大声喧哗,尊敬邻座客人。

  从小在深圳长大的市民丁小姐表现,深圳“光盘行动”的整体氛围很好,餐馆、食堂卫生状况都不错,有些餐馆在墙面还贴着装饰画,增添了饮食舒适感。“当然,餐桌文明不光需要餐厅供给更优质的服务和更舒服的餐饮气氛,还需要顾客进步本身素质,为维护良好的餐桌文明奉献一份气力。”

  大学生:一次性餐具应拒绝

  深圳大学生小甘对光盘行动表示了十二分的支持,她说,粒粒皆辛苦的道理大家都懂,但要践行还需要氛围,在深圳她每次外出吃饭,餐盘里面剩三分之一以上就会打包。在家吃时,如果饭做多了,一般都放在冰箱,等下一次持续吃。

  暑假来深圳实习的湖南大学生小谢说,自己吃饭一般情形下都会光盘,不吃完不舒畅,除非菜真的很难吃。来深圳即将,她对深圳的餐馆印象不错。

  “大家素质都挺高的,去了很多处所吃饭,发现吃饭打包是一种常见现象,那种满桌子食物被浪费的现象真的很少见。”小谢说。令小谢感到美中不足的是,一些小饭馆好比早餐店、路边摊等,仍提供一次性筷子、塑料小碗等一次性餐具,不够环保,这让她认为比较遗憾。“希望店家逐步改良,用可重复使用的餐具代替一次性餐具。”

  食客:吃剩打包不丢脸

  福田区新闻路一家餐厅的经理告诉记者,店内服务员会依据客人多少,提议客人点菜,不会建议客人多点菜。假如有客人多点,他们也会倡议客人恰当撤消,或者索性说,这两道菜没有了!

  餐厅顾客刘先生也笑着说:“现在提倡‘光盘行动’,谢绝浪费。我懂得的‘光盘行动’应该不仅是在餐厅吃饭吃不完时打包,还应该是按需点菜,在食堂按需打饭,在家按需做饭。”家住四周的市民谢女士表示,以前会嫌打包丢脸,宴客特殊小家子气,“光盘行动”风行之后,反而会为打包感到自豪。

  市民孙颖告知记者,最近她连吃了两场喜酒宴,在座的客人都是“光盘行动”者,从前在酒桌上打包,或多或少会有些不好心思,但现在连主人家也都倡导打包拎走。我为这个“喜酒光盘”也点个赞!

  市旅游协会秘书长周泉霖:

  行业组织要施展桥梁作用

  “节约节约是中华民族的传统美德,节约粮食是自身良好素质的体现。”日前,深圳市旅游协会秘书长周泉霖在接受记者采访时表示,“光盘行动”作为一项社会行动,不能仅止于政府的号令,相关协会等行业组织将是引导行业行为准则,推动市民踊跃参加的重要桥梁与纽带。

  周泉霖介绍,深圳市旅游协会及酒店商会自2013年起,持续多年向全行业发放文明餐桌宣传资料数万份,包含宣传海报、宣传册等。协会发动的“文明餐桌行动”倡导,工夫更显细致。

  “提倡分餐制,服务员要主动提示顾客适量点菜,主动提供免费打 包服务,引导顾客摒弃讲排场、比阔绰的消费陋习。”周泉霖介绍,建议还提出对不剩餐和打包的顾客,赠送小礼品或其它方式嘉奖;餐厅多设计半份菜、小份菜;讲究用餐卫生,应用公筷公勺;大中型宴会提供自助餐服务;为顾客提供存酒服务等。

  “这些倡议举动正被我市餐饮企业落实到光盘行动中,效果良好。”周泉霖表示,光盘行动重在平时、贵在保持,协会等行业组织应不断坚定不移地推动此项运动。



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